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調理師・パティシエ・栄養士を目指す人のための専門学校（厚生労働大臣指定・専修学校認可） 服部学園について企業の方へ各種お問い合わせアクセス オープンキャンパスへ行く資料請求入学に関するお問合せ0120-69-8101 高等教育の修学支援新制度 専門実践教育訓練給付制度 高校1・2年生の方へ社会人・大学生の方へ遠方からの入学をお考えの方へ外国人受験生（留学生）の方へ卒業生の方へクッキングスクールのご案内--> お知らせ 学校紹介 学科・コース 栄養士科 調理師本科 調理ハイテクニカル経営学科（調理師本科 昼2年） 調理ハイテクニカル経営学科 製菓製パン選択コース（昼2年） 調理師本科（昼1年） 調理師本科夜間部（1.5年） 調理師本科パティシエ・ブランジェコース（昼1年） 調理・栄養Wライセンスコース マスターコース 学費・奨学金就職実績 就職実績・サポート 卒業生の声 入学案内Q&A 服部栄養専門学校トップページ 卒業生の声 卒業生の声　丸山 祥代さん 卒業生の声　丸山 祥代さん Graduate's Voice ヒット商品の開発を担当制限があるからこそ「やり甲斐」がある！ 株式会社プロントコーポレーション事業推進本部 商品開発部 副部長丸山 祥代さん 調理師科夜間部卒業 出版業界で食関連の本を担当する仕事に携わる中、「食品の商品開発をしたい！」という夢を叶えるため服部学園の夜間部入学。卒業後、株式会社プロントコーポレーションに中途採用枠にて入社。念願の「商品開発」に従事し、お客様に喜ばれ利益を生む「ヒットする商品」を生み出している。 夢を叶えるため、働きながら調理師科夜間部に入学 プロントコーポレーションが展開する、カフェや夜業態の商品を開発しています。現在はマネージャーとして関連部署をまとめる立場ですが、ここに至る最初の一歩は服部栄養専門学校でした。社会人として最初の就職は出版業界。元々「食」に興味があり、食関連の本に携わる仕事をしていました。飲食業界での営業も経験しましたが、食品の商品開発をしたい気持ちが抑えきれず、仕事をしながら調理師免許が取得できる専門学校に通うことを決心。設備が充実していて就業後に無理なく通える調理師科夜間部に入学を決めました。1年半のカリキュラムは本当に充実していて、食に関する幅広い知識と技術をたくさん学ぶことができました。また、年齢・経歴の異なる仲間との学びの時間は楽しく、励みになりました。卒業後は、商品開発の募集をしていたプロントコーポレーションに就職しました。一般的に中途採用の枠は経験者優遇で、実務経験のない私には厳しい状況だったのですが、働きながら夜間部に通い続けた行動力や熱量が評価につながったようです。 商品開発は、お客様に喜ばれ、利益を生む「ヒットする商品」を考えるしごと。 いままでで印象的な商品開発は、築地本願寺内カフェの「18品の朝ごはん」です。開発には付き物の様々な問題をひとつずつ丁寧に解決しながら半年かけました。ご近所を大事にされている築地本願寺様と築地市場外のお店を一緒に巡り、地元の食材を取り入れたメニューを考案しました。季節ごとに1品だけメニューを変えながら、リリース以来、大変好評をいたただいています。 美味しいメニューを作り出すことも大切ですが、開発の仕事は、どうすれば新商品がビジネスになるかを考えることも重要です。お客様が喜び、私たち提供する側にもその対価が入り、さらにもっと多くのお客様のもとへお届けする。アイデア、味、調理方法、コスト、すべて綿密に計算し、利益を持続できる形にするのが商品開発の役割です。全国店舗にリリースされる商品の場合は、それだけ多くの人にご購入いただいており、厳しい批判も覚悟の上です。その分狙い通りヒットしたときは最高の喜びがあります。大変なこともたくさんありますが、やり甲斐を糧に食の仕掛け人としてビジネスの視点で挑戦してみたい人に合った仕事だと思います。 関連情報 築地本願寺カフェ Tsumugi 店舗限定人気メニュー「18品の朝ごはん」をはじめ、和のモチーフや色（藍色）を取り入れた居心地のよい空間と、和テイストのドリンクやごはん・スイーツなどを取り揃えた、感度の高い女性たちのココロに響く新しいスタイルの和カフェです。 調理師本科夜間部（1.5年）調理師本科夜間部（1.5年）学費入学案内 卒業生の声ナビ 卒業生の声トップ 入学に関するお問合せ0120-69-8101 ページトップ 学校紹介学科・コース 栄養士科調理師本科調理師本科パティシエ・ブランジェコース（昼1年） 学費・奨学金就職実績入学案内Q&Aアクセス 所在地・アクセス JR代々木駅東口徒歩3分 新宿駅ミライナタワー改札口・新南改札口徒歩5分 都営大江戸線代々木駅A2出口より徒歩4分 東京メトロ副都心線新宿三丁目駅E8出口より徒歩3分 服部学園公式SNS 服部学園ブログ 服部栄養専門学校ブログ 厚生労働大臣指定・専修学校認可 〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4 フリーダイヤル0120-69-8101（体験入学係）TEL：03-3356-7175（入学相談室直通）TEL：03-3356-7171（代表電話） サイトマッププライバシーポリシーアクセス © 東京の調理師・栄養士・パティシエ(製菓)専門学校なら服部栄養専門学校. All Rights Reserved.